การพับกลีบผกาซ้อน

24653214

2228556556897

ขั้นตอนการพับกลีบผกาซ้อน

๑. พับใบตองเฉียงประมาณ ๓/๔ ของใบตอง

๒. พับริมขวาให้ชิดริมซ้าย

๓. พับริมขวาตั้งฉากกึ่งกลางพอดี

๔. พับซ้อนกัน ๓ กลีบ เย็บกึ่งกลางตรึงให้แน่น

๕. ตัดปลายใบตองให้เรียบร้อย

Advertisements

ขั้นตอนการประดิษฐ์บายศรีปากชาม

 

ขั้นตอนการประดิษฐ์บายศรีปากชาม
วิธีพับตัวรอง
ep1%20(18)ep1%20(19)
ep1%20(22)  

1. ม้วนใบตองเข้ามาครึ่งหนึ่งของใบตอง
2. พับใบตองฝั่งซ้ายลง 45 องศา
3. พับตลบสันทบตามภาพ
4. นำใบตองมานุ่งผ้า
5. พับใบตองฝั่งซ้ายมือเฉียงลง 45 องศา
6. พับยกลายเปลวเพลิง
7. พับใบตองตลบเข้ามาอีกฝั่ง
8. ได้ตัวลูกลายเปลวเพลิง
9. ทำตัวลูกจำนวน 15 ตัว

วีธีเย็บตัวบายศรี

1. ใช้ตัวลูกพับลายเปลวเพลิงเป็นตัวต้น
2. จากนั้น่งผ้าลายเปลวเพลิงอีก 7 ชั้น
3. นำตัวลูกที่เตรียมไว้มาวางทาบกับตัวแม่
4. นำใบตองที่เตรียมไว้มาวางทาบข้างหลัง
5. นุ่งผ้าลายเปลวเพลิง
6. นุ่งผ้าลายเปลวเพลิงจำนวน 5 ระดับ
7. นุ่งผ้าชิ้นสุดท้ายปิดโคนตัวแม่
8. ได้บายศรีตัวแม่ตามต้องการ
9. นุ่งผ้านุ่งบายศรีตัวแม่ให้ครบทั้ง 3 ตัว

  

การทำแมงดา
1. เตรียมอุปกรณ์
2. พับกลีบกุหลาบปิดขอบแมงดา
3. พับกลีบกุหลาบปิดขอบแมงดาทั้ง 2 ข้าง
4. พับกลีบกระพุ้งติดในแมงดา
5. ได้แมงดาตามที่กำหนด
6. ทำแมงดาจำนวน 3 ตัว

1. จับใบตองซ้อนกันแล้วยึดให้แน่น
2. ยึดใบตองตามความยาวที่เหมาะสม
3. นำใบตองหัว-ท้ายมาต่อกัน
4. พับกรวยเรียบปิดขอบบน
5. ถักสายรัดปิดโคนกรวยเรียบ

   

1. นำกรวยจีบมาวางในชามที่เตรียมไว้
2. นำบายศรีตัวแม่ที่เตรียวไว้ประกอบลงในชาม
3. นำแมงดาที่เตรียวไว้ประกอบลงในชาม
4. นำดอกไม้ ไข่ต้ม กล้วย แตงกวา มาประกอบเข้ากับบายศรีปากชาม
5. ได้บายศรีปากชามตามที่ต้องการไว้

วิธีการทำกระทงสองมุมท้องแบน



หากใครกำลังมองหากระทงใบตองสำหรับใส่ขนมสวยๆ สำหรับจัดงานเลี้ยง งานพิธี หรือนำไปทำขายใส่ขนมเอง กระทงสองมุมท้องแบนอาจเป็นคำตอบที่ดีของคุณก็ได้ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากมาก เรามาเริ่มทำกันได้เลยค่ะ

วิธีทำ

1. ฉีกใบตองกว้าง 5 นิ้ว ความยาว 8 นิ้ว แล้วตัดเป็นรูปวงรี ปลายแหลมทั้งสองด้าน วางซ้อนกันให้หัวและหางของใบตองทั้งสองแผ่นสลับด้านกัน

2-4. จับมุมซ้ายมือเป็นมุมแหลม ให้ก้นทั้งสองด้านแนบไปกับพื้น

5-6. ใช้ไม้กลัดไว้ให้แน่น

7. กลับขวาแล้วหักมุมแหลมให้ก้นทั้งสองด้านแนบไปกับพื้น

8-9. ใช้ไม้กลัดไว้ให้แน่น

10. ภาพสำเร็จ

การห่อขนมและอาหารยังมีอีกมากมายหลายแบบ ตั้งแต่การทำกระเช้า ใบตองรองขนมไทย กระทงห่อหมก การห่อข้าว การห่อขนมเทียน ฯลฯ ซึ่งสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับขนมและอาหาร สามารถนำมาสร้างงาน สร้างอาชีพได้อีกหนึ่งต่อด้วย

วิธีการทำบายศรี

 

อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำบายศรี

การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ไว้ให้พร้อม เป็นการเตรียมการที่ดี สามารถดำเนินงานได้ด้วยความเรียบร้อยรวดเร็วซึ่งมีอุปกรณ์ที่ควรจะต้องเตรียมไว้ดังต่อไปนี้1. ใบตอง (ควรให้ใบตองกล้วยตานี)
2. พานแว่นฟ้า ขนาดเล็ก กลาง ใหญ่ ผูกติดกันไว้ด้วยลวด และรองพื้นพานด้วยโฟม
3. ภาชนะปากกว้างสำหรับใส่น้ำแช่ใบตอง 2 ใบ
4. สารส้ม
5. น้ำมันมะกอก ชนิดสีเหลือง หรือขาว
6. ไม้ปลายแหลม (ขนาดไม้เสียบลูกชิ้น) ประมาณ 20-30 อัน
7. ดอกไม้ (ดอกพุด ดอกดาวเรือง ดอกบานไม่รู้โรย ฯลฯ)
8. กรรไกร สำหรับตัดใบตอง
9. ลวดเย็บกระดาษการเลือก และ การทำความสะอาดใบตอง
ใบตองที่นำมาใช้สำหรับทำบายศรี มักนิยมใช้ใบตองจากกล้วยตานี เนื่องจากเป็นใบตองที่มีลักษณะเป็นเงา มันวาว เมื่อโดนน้ำจะยิ่งเกิดประกายสีเขียวเข้มสวยงามยิ่งขึ้น และที่สำคัญ ใบตองจากกล้วยตานี มีความคงทน ไม่แตกง่าย ไม่เหี่ยวง่าย สามารถนำมาพับม้วนเป็นรูปลักษณะต่างๆได้ง่าย และสามารถเก็บไว้ได้นานหลายวัน หรือถ้ารักษาโดยหมั่นพรมน้ำบ่อยๆ ใบตองกล้วยตานี จะสามารถคงทนอยู่ได้นานเป็นสัปดาห์ทีเดียว
เมื่อได้ใบตองกล้วยตานีมาแล้ว จะต้องนำมาทำความสะอาดก่อน ด้วยการเช็ด โดยใช้ผ้านุ่มๆ เช็ดฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกต่างๆออกจากใบตองเสียก่อน โดยการเช็ด จะต้องใช้ผ้าเช็ดตามรอยของเส้นใบไปในทางเดียว อย่าเช็ดกลับไปกลับมา หรืออย่าเช็ดขวางเส้นใบเป็นอันขาด เพราะจะทำให้ใบตองเสียหาย มีรอยแตก และช้ำ ทำให้ไม่สามารถนำใบตองมาใช้งานได้เต็มที่
เมื่อเช็ดสะอาดดีแล้ว ก็ให้พับพอหลวมๆ เรียงซ้อนกันไว้ให้เป็นระเบียบ เพื่อรอนำมาใช้งานในขั้นตอนต่อไป

การฉีกใบตองเพื่อเตรีมทำกรวยบายศรี
ใบตองที่ได้ทำความสะอาดเป็นที่เรียบร้อยแล้ว หยิบมาทีละใบ แล้วนำมาฉีกเพื่อเตรียมไว้สำหรับม้วนหรือพับ ทำกรวยบายศรี

การพับหรือฉีกใบตอง แบ่งเป็นสามประเภทคือ
1. ใบตองสำหรับทำกรวยแม่ ฉีกกว้างประมาณ 2 นิ้วฟุต
2. ใบตองสำหรับทำกรวยลูก ฉีกกว้างประมาณ 2 นิ้วฟุต
3. ใบตองสำหรับห่อ ฉีกกว้างประมาณ 1.5 นิ้วฟุต
ใบตองแต่ละประเภท ควรฉีกเตรียมไว้ให้ได้จำนวนที่ต้องการ กล่าวคือ ถ้าทำพานบายศรี 3 ชั้น ชั้นละ 4 ทิศ ( 4 ริ้ว ) นั่นก็หมายถึงว่าจะมีริ้วทั้งหมด 12 ริ้ว ในแต่ละริ้ว จะประกอบด้วยกรวยแม่ 1 กรวย และ กรวยลูก 9 กรวย รวมทั้งสิ้น จะมีกรวยแม่ 12 กรวย และ กรวยลูก 108 กรวย นั่นเอง แสดงว่าจะต้องมีใบตองสำหรับทำกรวยแม่ 12 ชิ้น ใบตองสำหรับทำกรวยลูก 108 ชิ้น ใบตองสำหรับห่อ 120 ชิ้น นั่นเอง แต่ใบตองสำหรับห่อ จะต้องเตรียมไว้เพื่อห่อริ้วอีก คือใน 1 ริ้วจะประกอบไปด้วย กรวยแม่ 1 กรวย กรวยลูก 9 กรวย ซึ่งจะต้องมาห่อรวมกัน ดังนั้น จึงต้องเพิ่มใบตองสำหรับห่ออีก 120 ชิ้น รวมเป็นใบตองสำหรับห่อ 240

การพับกรวย และห่อกรวย

การพับหรือห่อกรวย หมายถึงการนำใบตองที่ฉีกเตรียมไว้แล้วสำหรับพับกรวย มาพับ โดยการพับกรวยแม่และกรวยลูกจะมีลักษณะวิธีการพับเหมือนกัน คือ การนำใบตองมาพับม้วนให้เป็นกรวยปลายแหลม เพียงแต่กรวยลูกจะมีการนำดอกพุด มาวางเสียบไว้ที่ส่วนยอดปลายแหลมของกรวยด้วย เมื่อพับหรือม้วนใบตองเป็นกรวยเสร็จในแต่ละกรวยแล้ว ให้นำลวดเย็บกระดาษ มาเย็บใบตองไว้เพื่อป้องกันใบตองคลายตัวออกจากกัน แล้วเก็บกรวยแต่ละประเภทไว้จนครบจำนวนที่ต้องการเมื่อได้กรวยแต่ละประเภทครบตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ก็นำกรวยที่ได้มาห่อ โดยการนำใบตองที่ฉีกเตรียมไว้สำหรับห่อมาห่อกรวย หรือเรียกอีกอย่างว่า ห่มผ้า หรือ แต่งตัวให้กรวยบายศรี ส่วนวิธีการห่อ ศึกษาได้จากภาพยนตร์ที่แสดงให้ชม
ตอนที่ 6 การห่อริ้วบายศรีและการแช่น้ำ

การห่อริ้วบายศรี คือการนำกรวยแม่ และ กรวยลูกที่ได้ห่อกรวยไว้เรียบร้อยแล้ว มาห่อมัดรวมเข้าไว้ด้วยกัน ที่นิยมทำกัน ใน 1 ริ้ว จะประกอบด้วย กรวยแม่ 1 กรวย กรวยลูก 9 กรวย

วิธีการห่อริ้ว มีการห่อคล้ายกับการห่อกรวยแม่หรือกรวยลูก

741111
แต่จะแบ่งวิธีตามลักษณะงานที่ได้เป็น 2 วิธี คือ
1. ห่อแบบตรง คือการห่อโดยเริ่มต้นจากกรวยแม่ แล้ววางกรวยลูกไว้ด้านบนกรวยแม่เป็นชั้นๆทับกันขึ้นมา หรือหันกรวยลูกเข้าหาตัวผู้ห่อ การห่อแบบนี้ จะได้ริ้วบายศรีค่อนข้างตรง และในช่วงตัวริ้ว จะมีรอยหยักของใบตองห่อเรียกว่า มีเกล็ด
2. ห่อแบบหวาน คือการห่อ โดยเริ่มต้นจากกรวยแม่ แต่วางกรวยลูกไว้ด้านล่างของกรวยแม่ และวางซ้อนลงด้านล่างลงไปจนครบ หรือหันกรวยแม่เข้าหาตัวผู้ห่อ โดยวางกรวยลูกลงด้านล่างจนครบนั่นเอง การห่อแบบนี้ จะได้ริ้วบายศรีเป็นลักษณะอ่อนช้อย งอน อ่อนหวาน
 เมื่อห่อริ้วจนเสร็จในแต่ละริ้วแล้ว จึงนำริ้วที่ได้ลงแช่ในน้ำผสมสารส้มที่เตรียมไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้ใบตองเข้ารูปทรง อยู่ตัวตามที่ได้พับและห่อ จากนั้น จึงนำไปแช่ในน้ำผสมน้ำมันมะกอกต่อไป เพื่อให้ริ้วมีความเป็นมันวาว เน้นสีเขียวเข้มของใบตองมากขึ้น และมีกลิ่นหอมในตัวเอง
การประกอบพานบายศรี

การประกอบพานบายศรี ถือเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการทำบายศรี คือการนำริ้วที่ทำเสร็จแล้วและแช่ในน้ำผสมน้ำมันมะกอกแล้ว มาประกอบเข้ากับพานบายศรี 3 ชั้นที่ได้เตรียมไว้
การน้ำริ้ว มาประกอบกับพาน ควรเริ่มต้นจากพานใหญ่สุด หรือพานที่วางอยู่ชั้นล่างสุดก่อน โดยการวางให้ริ้วอยู่บนพานให้มีระยะห่างเท่าๆกัน 4 ริ้ว ( 4 ทิศ ) ซึ่งจะยึดริ้วติดกับพานโดยใช้ไม้ปลายแหลมที่เตรียมไว้แล้ว มากลัด หรือเสียบจากด้านบนของริ้วให้ทะลุไปยึดติดกับโฟมที่รองไว้บนพื้นพาน
การประกอบริ้วกับพานชั้นกลาง และชั้นบนสุด ก็ใช้วิธีเดียวกัน แต่จะต้องให้ริ้วชั้นที่ 2 วางสลับกับริ้วชั้นแรก และริ้วบนพานชั้นบนสุด ก็ให้สลับกับริ้วบนพานชั้นกลาง
การประกอบริ้วกับพานชั้นบนสุด ให้ห่อใบตองเป็นกรวยขนาดใหญ่พอควรวางไว้เป็นแกนกลางของพาน เมื่อวางริ้วทั้ง 4 ริ้วเสร็จแล้ว ให้รวบปลายสุดของริ้วทั้ง 4 เข้าหากัน โดยมีกรวยที่ทำเป็นแกนกลางอยู่ด้านใน แล้วนำใบตองม้วนเป็นกรวยขนาดใหญ่อีกกรวย มาครอบทับยอดทั้ง 4 ของริ้วไว้ ซึ่งจะทำให้พานบายศรีที่ได้ มียอดแหลมที่สวยงามและมั่นคง
จากนั้นจึงนำใบไม้ (ส่วนใหญ่จะนำใบไม้ที่มีชื่อเป็นมงคล เช่น ใบเงิน ใบทอง ) มาวางรองบนพาน เพื่อปกปิดไม่ให้มองเห็นโฟมที่รองพื้นพาน และนำดอกไม้สีสด เช่น ดอกบานไม่รู้โรย หรือดอกดาวเรือง มาประดับบนพานเพิ่มความสวยงามหรือทำมาลัย สวมบนยอด หรือทำเป็นอุบะร้อยรอบพานแต่ละชั้น ก็จะเพิ่มสีสัน และความสวยงามให้แก่พานบายศรีมากขึ้น
ขั้นตอนและวิธีทำบายศรี ก็มีอยู่เพียงเท่านี้ หมั่นศึกษาจากซีดีประกอบการสอนนี้ และฝึกฝนบ่อยๆ ก็จะสามารถทำบายศรีได้ด้วยตนเอง และมีฝีมือสามารถทำบายศรีใช้ในงานพิธีต่างๆ และทำเป็นอาชีพ นำรายได้ให้แก่ตนเองและครอบครัว

วิธีทำกระทงใบตอง ต้อนรับเทศกาลลอยกระทง

วิธีทำกระทงใบตอง ต้อนรับเทศกาลลอยกระทง

วิธีทำกระทง ต้อนรับวันลอยกระทง

ใกล้จะถึงเทศกาลวันลอยกระทงกันแล้ว วันนี้จึงจะมาแนะนำวิธีทำกระทงด้วยรูปแบบต่างๆ โดยเฉพาะการทำกระทงใบตอง ที่นิยมใช้กันเป็นอย่างมาก เนื่องจากสวยงามและ สืบทอดประเพณีต่อกันมานั้นเอง มาเริ่มดูวิธีและขั้นตอนวิธีการทำกระทงกันเลย

แบบที่ 1 วิธีทำกระทงแบบ กลีบผกา

วิธีทำกระทงแบบ กลีบผกา

วิธีทำกระทงแบบ กลีบผกา

ตัดใบตองขนาดความกว้าง 1.5 นิ้ว ยาว 6 นิ้ว โดยประมาณ
พับตามรูป จำนวน 3 กลีบ จากนั้นนำมาวางซ้อนให้ลดหลั่นกันไปตามภาพ ซึ่งจะนับเป็น 1 ตับ
นำไปติดโดยรอบที่ขอบของฐานกระทง ซึ่งเป็นต้นกล้วยตัดเป็นแว่น ความหนา 1.5 – 2 นิ้ว โดยประมาณ ทั้งนี้ปริมาณของกลีบกระทงที่ใช้จะมากหรือน้อยนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของตัว ฐาน
จากนั้นประดับด้วยดอกไม้ตามความชอบ และปักธูปเทียนลงไป เป็นอันเสร็จ

แบบที่ 2 วิธีทำกระทงแบบ กลีบกุหลาบ

วิธีทำกระทงแบบ กลีบกุหลาบ

พับริมใบตองตั้งฉากให้ชิดกัน แล้วพับทบครึ่ง
ตลบสันทบมาทางขวาเป็นเส้นโค้ง
ด้านซ้ายพับตลบเช่นเดียวกัน
เย็บกลีบซ้อนกันเรียงแผงยาว

แบบที่ 3 วิธีทำกระทงแบบ กลีบหัวขวาน (กลีบคอม้า)

วิธีทำกระทงแบบ กลีบหัวขวาน (กลีบคอม้า)

ฉีกใบตองกว้าง ๑ ๑/๒ นิ้ว
แบ่งครึ่งใตองให้เท่ากัน พับริมใบตองด้านซ้ายลงมา
พับใบตองริมขวา ให้ชิดเส้นกึ่งกลาง
พับทบทั้งสองข้างเข้าหากัน
คว่ำกลีบให้สันตองอยู่ด้านบน พับใบตองลงมาให้เป็นมุมฉาก
พับด้านซ้ายหลังมาทบตรงเส้นตั้งฉาก
พับอีกด้านเหมือนกัน
พับกลีบต่อไป นำมาสวมด้านซ้ายมือ

แบบที่ 4 วิธีทำกระทงแบบ กลีบการเวก

วิธีทำกระทงแบบ กลีบการเวก

พับทบใบตองเข้าหากัน
พับสันทบขวาไขว้มาทางซ้าย
พลิกกลับด้านหลัง พับสันทบซ้ายไขว้ไปทางขวา
พับริมสันทบขวาไขว้ไปทางด้านซ้าย
พลิกกลับ พับริมสันทบซ้ายไขว้ไปทางด้านขวา
นำกลีบมาสวม เย็บต่อกัน ความยาวตามต้องการ

 

วิธีทำกระทงใบตองสี่มุม

https://i0.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-small-01.JPG

กระทงใบตองมีมากมายหลายแบบ ทั้ง 1 มุม 2 มุม 4 มุม และในวันนี้พิมจะมาสอนทำกระทง 4 มุมก่อนค่ะ ซึ่งกระทงชนิดนี้จะว่าไปเป็นที่เราเห็นบ่อยที่สุด และพิมคิดว่าเมื่อเราทำเป็นแล้ว น่าจะมีประโยชน์กับตัวเรามากที่สุดเลยค่ะ

https://i1.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0000001.JPG

:: วัสดุและอุปกรณ์ ::

1. ใบตอง
2. แบบตัด
3. กรรไกร / มีด
4. ที่เย็บกระดาษ (แม็ก) / ไม้กลัด

“ใบตอง” … ที่นิยมใช้ จะเป็นใบตองจากต้นกล้วยตานี หรือไม่ก็กล้วยน้ำว้า ซึ่งจะมีความหนาบางและความเหนียวของใบตองที่เหมาะสมกับการเอามาทำกระทงค่ะ

เริ่มแรกก็ตัดใบตองมาทางนึง โดยเลือกทางที่แตกน้อยที่สุด สะอาดที่สุด … ตัดมาแล้วเลื่อยตรงแกนกลางออก ก็จะได้ใบตองทางยาว ๆ ออกมาเป็น 2 ส่วน

https://i0.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0017.jpg

แล้วก็นำไปเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำบิดหมาด ๆ ให้สะอาดทั้ง 2 ด้าน และเช็ดด้วยผ้าแห้งอีกครั้ง

https://i2.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0027.JPG

“แบบตัด” …. ถ้าเราทำกระทงไม่บ่อยนัก ก็สามารถใช้ภาชนะที่มีปาก-กลมมาเป็นแบบตัดได้ แต่ถ้าเราทำบ่อย ๆ เราก็จะเอาแผ่นฟิวเจอร์บอร์หรือกระดาษแข็ง ตัดให้มีขนาดเท่าปากภาชนะนั้นแทน เพื่อสะดวกในการเอามาทาบกับใบตอง

https://i0.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0018.jpg

“กรรไกร / มีด” … เป็นอุปกรณ์ที่เอาไว้ใช้ในการตัดแต่งใบตองค่ะ สมัยโบราณจะใช้มีด แต่ปัจจุบันใครที่ไม่ชำนาญ หรือกลัวมีดบาด ใช้กรรไกรจะเร็วกว่า (ถ้าใช้ถ้วยเป็นแบบตัด ก็จะต้องใช้มีด และต้องมีเขียงด้วย)

“แม็ก / ไม้กลัด” …. เป็นอุปกรณ์ที่เอาไว้ใช้ในการกลัดมุมกระทงให้ติดกัน สมัยก่อนจะใช้ไม้กลัด ซึ่งทำจากทางมะพร้าวเหลาเอาใบออก แล้วตัดเฉียง ๆ ให้มีขนาดประมาณ 1 นิ้ว แต่ปัจจุบันเพื่อความสะดวก จะนิยมใช้แม็กเย็บแทน เพราะว่าหาง่าย และใช้งานสะดวกกว่า (แต่ก็มีอันตราย หากมองไม่เห็น แล้วตัวแม๊กหลุดไปผสมในอาหาร/ขนม) แต่จริง ๆ แล้วถ้าใครอยากใช้ไม้กลัดก็ยังมีขายอยู่ตามตลาดสด ห่อละ 10-20 บาทนะคะ (มักจะมีตามร้านขายพลู ขายหมาก)

https://i2.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0019.JPG

:: วิธีตัดใบตอง ::

อันดับแรก .. ถ้าเราใช้แบบตัดที่เป็นแผ่นฟิวเจอร์บอร์ด หรือกระดาษแข็ง …. ให้เราวางแบบตัดลงบนใบตอง แล้วเอากรรไกรตัดใบตอง ให้มีขนาดเท่ากับแบบตัดค่ะ ….. (แรก ๆ อาจจะตัดใบตองได้ครั้งละจำนวนน้อยชิ้น แต่ถ้าทำจนชำนาญ จะสามารถตัดได้ครั้งละมากกว่า 10-15 ชิ้น)

https://i2.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0020.jpg

แต่ถ้าใช้แบบตัดที่เป็นภาชนะ เช่น ถ้วย กาละมัง จาน … ให้เอาใบตองที่ซ้อนกันวางบนเขียงที่มีหน้าเรียบ แล้ววางภาชนะที่เป็นแบบตัด (คว่ำ) ทับลงบนใบตอง จากนั้นเอามีดเล็กปลายแหลมที่คม ๆ กรีดรอบภาชนะ …. โดยกะว่าให้คมมีด จิ้มลึกไปจนถึงใบตองชั้นล่างสุด

https://i1.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/001.jpg
https://i2.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/002.jpg

ซึ่ง …. ตัดออกมาแล้วก็จะได้แบบนี้

https://i1.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0028.JPG

:: วิธีจับมุม + เย็บกระทง ::

1 กระทงใช้ใบตอง 2 ชิ้น …. ให้เรานำใบตอง 2 ชิ้น มาซ้อนทับกันในลักษณะตามภาพด้านล่างนี้

https://i2.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0022.jpg

จากนั้นก็เริ่มจับจีบมุมกระทงมุมแรก .. โดยการพับตามภาพด้านล่าง

https://i0.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0023.jpg

จับจีบแรก (มุมแรก) ได้ แล้วก็ทำการกลัดด้วยไม้กลัด หรือ เย็บด้วยแม็กให้ติดกัน

https://i2.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0024.JPG

แล้วก็หันไปจับมุมที่ 2 ต่อ ซึ่งมุมที่ 2 ก็จะอยู่ตรงข้ามกับมุมที่ 1 … จับมุม 2 ได้แล้วก็ทำการเย็บให้ติดกัน

https://i2.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0025.jpg

แล้วก็จับมุมที่ 3 …. มุมที่ 4 ต่อ

https://i2.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0026.jpg

สุดท้ายแล้ว ……. เราก็จะได้กระทงใบตอง 4 มุม ออกมาหน้าตาแบบนี้นะคะ

https://i1.wp.com/www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-0016.JPG

เมื่อเพื่อน ๆ ลองทำใบแรก … พิมเชื่อว่า อาจจะมีเบี้ยวซ้ายเบี้ยวขวา ขนาดมุมไม่เท่ากัน บางมุมงอเข้า บางมุมบานออก แต่เพื่อน ๆ ลองทำไปสัก 4-5 ใบดูนะคะ ทำบ่อย ๆ ทำหลาย ๆ ใบเข้า อีกหน่อยจะจับจุดได้เองได้ค่ะว่า ทำยังไงถึงจะออกมาสวย ^___^